Vallée de la Loire
Une bouteille qui promet une dégustation hors-norme, si vous avez la patience de l’attendre ! Nez profond, complexe. Bouche veloutée, sensation crayeuse, fraîcheur minérale, tanins encore fermes qui promettent un vieillissement spectaculaire, finale interminable et hautement salivante.
100% Cabernet Franc issu de vignes de 60 ans plantées sur un clos de 1.2 ha ceint de murs, édifié par la famille Du Bellay, seigneurs d'Anjou, pour la qualité de sa terre légère, argilo-siliceuse. Un clos racheté par Pierre en 2005 et conduit en bio depuis. Vendanges manuelles, égrappage total, tri des baies sur table, environ trois semaines de macération avec remontages et pigeages, élevage en foudres et demi-muids de deux à trois vins pendant trois ans. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
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Pierre Gauthier, du Domaine du Bel Air, est un monument de la viticulture ligérienne, l’un des héros de Bourgueil. Son arrière-grand-père, ouvrier potier sur le village de Benais, décide en 1880 qu’il souhaite faire d’autre choses de cette belle terre, et commence à la cultiver. Le phylloxéra passe par là, les terres de vignes sont très abordables, il acquiert quelques parcelles où il plante...
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