Pinot Noir friand, sur le fruit... Il goûte superbement bien à la mise en bouteille mais va sûrement vite se refermer, à mettre en cave.
Ingrédients et données nutritionnelles
Pinot Noir issu de vieilles vignes conduites en bio et plantées sur coteau Sud, sols d'argile à silex sur craie de Blois. Parcelle de 1.7 hectare plantée entre 1976 et 1979. On retrouve un tout petit peu de Gamay sur cette parcelle, les deux cépages sont complantés, vendangés manuellement et vinifiés ensemble. Vinification naturelle: deux à trois semaines de macération, 8 mois d'élevage en pièces de 228 et 400 litres de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Domaine le 30 Avril 2025, sans sulfites ajoutés.
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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Vin sans soufre
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
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