Vallée de la Loire
Sur des notes de pomme, de poire, de miel, d'agrumes, pointe pâtissière... Une bulle vive et rafraîchissante, acidité salivante, on a tout de suite envie d'un deuxième verre! A mettre sans hésitation sur toutes les tables d'apéro.
100% Chenin issu de vignes conduites en bio et plantées sur différents terroirs d'Azay-le-Rideau, principalement des sols d'argiles à silex. Vendanges manuelles et rendements d'environ 40 hl/ha. Fermentation alcoolique en cuve, et fermentation malolactique en bouteille. Tirage en Novembre 2021, un an d'élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Marie Thibault a toujours su, ou presque, alors qu’elle n’a aucuns liens familiaux avec le vin, si ce n’est celui du plaisir de recevoir et d’un entourage pour le moins épicurien , qu’elle voudrait être vigneronne dans la Loire “quand elle serait grande”... C’est désormais chose faite, après un beau parcours et un chemin tout tracé dans les vignes ligériennes. Diplômée de biologie et...
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