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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


La Piffaudière

Sauvignon - 2020 - Olivier Bellanger

Un jus franc et direct, porté par les agrumes... Bouche: nette, tendue, finale agrumes.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Touraine
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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11,50 €
TTC

100% Sauvignon issu de plusieurs parcelles représentant les trois sols de la région: argilo-calcaire, argile à silex et sablonneux. Il s'agit de jeunes vignes entre 5 et 25 ans. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, léger débourbage, levures indigènes, élevage 6 mois en cuves fibre sur lies, 1 des 3 cuves a fait sa malolactique. 2 g/hl de soufre à la mise. Certifié Bio.

Olivier Bellanger

Olivier Bellanger

Olivier Bellanger, millésime 78, petit-fils et neveu de vignerons, est installé à Monthou-sur-Cher. Parcours classique, 10 ans ouvrier agricole dans des domaines classiques mais qui savent travailler la terre (Philippe Tessier, par exemple). Olivier s'installe en 2008, et vinifie depuis 2009. Le domaine compte désormais 11 hectares, certifié Bio depuis 2012. Le domaine produit des jus...

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