Vallée du Rhône
Notes de cerise griotte, de réglisse, de fleurs, de poivre.... Bouche: jus structuré et généreux, jolie rondeur, cassis, violette, longue finale pleine de vivacité.
70% Syrah et 30% Grenache Noir pour cette cuvée produite en collaboration avec le Domaine Terre Forte dans le Rhône (à 10 km au Nord d'Avignon). Vignes conduites en bio et plantées sur la parcelle Le Mas de Reynaud, orientée Sud-Est, qui présente des sols argilo-calcaires avec marnes bleues sur une surface de 1.5 ha. Vendanges manuelles, réception des vendanges par gravité, égrappage, macération 10 jours, levures indigènes, 9 mois d'élevage en amphores de 800 litres. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Fred Niger rachète le domaine de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1998. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet. Folle Blanche et...
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