Roussillon
Millésime après millésime, on aime toujours autant La Negra, une bouteille à l'intention franche : celle de nous procurer un maximum de plaisir. Fruité, floral, un vin équilibré, frais et doté d'une belle finesse.
Assemblage de 90% Carignan et 10% Grenache, issu de vignes conduites en bio et complantées de 85 ans, sur sols sablonneux-granitique. Vendanges manuelles le 1er Septembre 2023. Vinification: macération semi-carbonique de 15 jours, en grappes entières avec un pied de cuve en égrappé, pressurage doux, élevage court en barriques de plusieurs vins, pendant trois mois. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre (1 gr/hl) avant la mise en bouteille.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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Sulfites raisonnés
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