Roussillon
KM31 - 2021 - Laurence Manya Krief
Yoyo
Une quille puissante issue du secteur de Banyuls... Un gros jus, extrêmement fruité et facile à boire.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 14 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage 80% Grenache Gris, 10% Grenache Noir et 10% Carignan, issu de vignes centenaires conduites en bio et plantées sur une parcelle qui présente des sols de schiste noir, exposée plein Sud, travaillée au cheval. Vendanges manuelles et rendements minimes, on peut parler de viticulture héroïque!. Vinification: un mois de macération carbonique en grappes entières, quelques pigeages, 6 mois d'élevage en barriques de 4 à 6 vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro ajout de sulfites.

Laurence Manya-Krief
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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