Roussillon
Sur des notes de grenade, de pastèque, de cerise griotte, fraise écrasée... Bouche concentrée, le côté solaire de ce jus est contrebalancé par la fluidité et le fruit du vin, encore une fois c'est une grande réussite signée Laurence!
Assemblage des trois couleurs de Grenache et des trois couleurs de Carignan issu de vignes centenaires conduites en bio et plantées sur trois petites parcelles sur les hauteurs de Banyuls-sur-mer, terroir de schistes noirs. Vendanges manuelles et rendements minimes, de l'ordre de 5hl/ha, on peut parler de viticulture héroïque! Vinification: 12 jours de macération semi-carbonique en cuves inox, élevage en barriques de 4 à 6 vins. Mis en bouteille au Domaine début 2023 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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