Roussillon
Petite bombinette de fruits!!! Nez explosif porté par les petits fruits rouges, bouton de rose, touche de minéral... Bouche: un rosé complexe et vineux, mais tout en fluidité. Bref, encore une très jolie quille de Yoyo!
Cuvée 100% Syrah issue de vignes conduites en bio et plantées en altitude sur sol de gneiss. Une cuvée produite à partir d'achat de raisins qui ont été vendangés manuellement le 14 Août 2023. Vinification naturelle et respectueuse du raisin: pressurage direct, fermentation et élevage en cuves fibre. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre au soutirage avant la mise en bouteille. 1600 bouteilles produites.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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Sulfites raisonnés
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