France
Canonique - 2021 - Recrue des Sens
Yann Durieux
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Canonique ou conforme aux attentes : il est clair que c'est un euphémisme car cet Aligoté de folie dépasse largement toutes nos attentes et nous emmènent en voyage dès le premier nez. Palette aromatique large, gros volume en bouche, acidité fine, longueur interminable. Coup de cœur!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre ajouté
- Dénomination
- Vin de France
- Mis en bouteille par
- Recrue Des Sens SARL
- Couleur
- Blanc
- Degré d'alcool
- 12.5 %
- Garde
- 2026 à 2034
- rock’n’roll
-
100% Aligoté issu de vignes centenaires conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles, vinification des plus naturelles, pressurage direct, deux ans d'élevage en fûts. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites, pour un élevage prolongé du vin en bouteille au Domaine.
Yann Durieux
Yann Durieux. L'homme a une allure de "root's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le vigneron est un surdoué au parcours irréprochable : 10 ans chez Prieuré-Roch comme chef de cultures. En 2010, il repend avec Christela les quelques hectares de vignes familiales et crée ainsi Recrue des Sens, sur la commune de Messanges, où naîtra leur petite Manon, qui donnera son nom à...
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