Suisse
Nez de cerise noire et de fruits rouges, groseille et framboise en tête. Bouche: on retrouve le fruité du nez, l'ensemble est plein de fraîcheur et de dynamisme, finale à nouveau fraîche et très charmante.
Assemblage de 60% de Pinot Noir, 15% de Merlot, 5% Humagne Rouge et 5% Syrah, issu de vignes conduites en bio et biodynamie, plantées à 520 mètres d'altitude. Vendanges manuelles le 5 Septembre 2022. Egrappage total, co-macération des quatre cépages ensemble, 12 jours de macération avec pigeage quotidien, pressurage doux, 6 mois d'élevage en cuves. Mis en bouteilles au Domaine le 14 avril 2023 après une légère filtration et un ajustement en soufre volcanique.
Guillaume Bodin, 38 ans, c’est le vigneron-réalisateur, globe-trotter de la biodynamie, aujourd’hui à la tête du Domaine des Petites Planètes, qu’il a fondé en 2022 à Chamoson en Suisse. Originaire de Savoie, Guillaume grandit à 10 km de chez Belluard, et découvre le vin non dans sa région d’origine mais en Bourgogne, avec un ami de la famille. C’est une révélation, il part à 14 ans pour un...
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