Xavier Braujou

Un jus sombre, riche et complexe, sur des notes d'évolution, de pruneau, de menthe... Bouche: bel équilibre, jus fin, soyeux, cacaoté... Grosse quille. Du verre à la bouche, "Elise et verse ça"!

Notes de fruits rouges, de cerise et de fraise, de fleurs, de petit bouton de rose. Bouche: fraîcheur, finesse et équilibre, jus de griotte persistant, jus captivant à boire sur "Les variations de Marilou" du grand Serge: "est pris près du calice du vertige d'Alice De Lewis Carroll..."

Un jus complexe, fruité, poire, pêche, agrumes, acacia... Bouche: jus riche, large, tendu... Finale longue offrant de beaux amers.

Nez évolutif au fil des verres, très charmeur, sur des notes d'abricot, de coing, de miel, d'agrumes... Bouche ronde, fruitée, bien équilibrée entre gras et tension, l'élevage est maîtrisé. Canon.

Sur des notes de fruits noirs, de thym, d'épices douces... En bouche: dense et soyeux, fin et équilibré, un jus haute couture, volumineux et persistant, sans aucune lourdeur.

Sur des notes de fruits noirs, d'épices, de thym, de violette... En bouche: solide et puissante gourmandise, un Carignan fruité de très belle facture.

Sur des notes de fraise acidulée, d'épices, de confiture de prune, de garrigue... En bouche: rondeur et délicatesse, un jus qui pinote! Le degré alcoolique imposant de ce millésime fait du Pradel le parfait accord avec votre cuisine mijotée des soirées d'hiver.

Le Cinsault sous son plus beau jour, tout délicatesse, que l'on aime beaucoup en mono-cépage, et pourtant si rare! Bouche souple et légère, un jus digeste et fruité, finale sur la cerise.

Sur des notes de fruits rouges, de cerise et de fraise, de fleurs, de petit bouton de rose... Bouche: fraîcheur, finesse et équilibre, jus de griotte persistant, jus captivant à boire sur "Les variations de Marilou" du grand Serge: "est pris près du calice du vertige d'Alice De Lewis Carroll..."

Nez sauvage, porté par des notes d'épices, de sous-bois, de tabac blond, et rehaussé par des fruits noirs confiturés, cassis et griotte en tête. Bouche dense, beau volume, longueur incroyable... PMG c'est "Pour Ma Gueule"! A siroter avec un bon ami (pas plus!) un soir d'hiver.

Nez évolutif au fil des verres, très charmeur, sur des notes d'abricot, de coing, de miel, d'agrumes... Bouche ronde, fruitée, bien équilibrée entre gras et tension, l'élevage est maîtrisé. Canon.

Une quille de copains hyper expressive, myrtille, poivre, réglisse... Bouche: fraîcheur et souplesse, glouglou facile, gourmand et croquant.

Une quille de copains hyper expressive, myrtille, poivre, réglisse... Bouche: fraîcheur et souplesse, glouglou facile, gourmand et croquant.

Le Cinsault sous son plus beau jour, tout délicatesse, que l'on aime beaucoup en mono-cépage, et pourtant si rare! Bouche souple et légère, un jus digeste et fruité, finale sur la cerise.

Sur des notes de fruits rouges, de cerise et de fraise, de fleurs, de petit bouton de rose... Bouche: fraîcheur, finesse et équilibre, jus de griotte persistant, jus captivant à boire sur "Les variations de Marilou" du grand Serge: "est pris près du calice du vertige d'Alice De Lewis Carroll..."

Nez sauvage, porté par des notes d'épices, de sous-bois, de tabac blond, et rehaussé par des fruits noirs confiturés, cassis et griotte en tête. Bouche dense, beau volume, longueur incroyable... PMG c'est "Pour Ma Gueule"! A siroter avec un bon ami (pas plus!) un soir d'hiver.

Un jus dense et vibrant, nez de cassis, kirsch, prune noire, touches balsamiques et chocolatées. Bouche ample et juteuse, finale sur la résine et le graphite. Une dernière cuvée pleine d’émotion, vinifiée pour ne pas l’oublier.

On savait déjà que La Terrasse d'Elise était l'une des révélations du Languedoc, et le domaine nous présente désormais sa cuvée révélation, un sublime Grenache sur des notes de petits fruits noirs concentrés et confitures. Pur délice.