Xavier Braujou est installé à Aniane depuis 1998, il est voisin avec la Grange des Pères et le Mas Daumas Gassac, et n'a pas à rougir de ses jus! Il est l'étoile montante de ce secteur depuis un bon moment. Xavier a commencé très modestement avec un demi-hectare et a conservé son emploi de bucheron jusqu'en 2008!! Une force de la nature donc! Le domaine fait 14 ha, les vieilles vignes sont conduites en Bio & Biodynamie mais ne sont pas certifiées: un travail d'artisan passionné! Le résultat est salué par toutes les critiques... Les cuvées sont autant à respecter que celles de ses illustres voisins et demandent aussi à vieillir sagement dans votre cave... Alors, de la patience! Chez Pur Jus, toutes les cuvées du domaine ne sont pas rentrées cette année, Pradel et Pigeonnier seront là l'an prochain! Mais on remercie Xavier de nous avoir confié ses jus!
Sur des notes de fruits noirs, thym, épices... En bouche: dense et soyeux, fin et équilibré, jus volumineux et persistant.
Un jus sombre, riche et complexe, sur des notes d'évolution, pruneau, menthe.... Bouche: bel équilibre, jus fin, soyeux, cacaoté... Grosse quille. Du verre à la bouche, "Elise et verse ça!"
Sur des notes de fruits noirs, épices, thym, violette... En bouche: solide et puissante gourmandise, Carignan de belle facture, fruité.
Sur des notes de fruits rouges, épices... En bouche: finesse et délicatesse, rondeur et fraîcheur, jus qui pinote!
Un jus complexe, fruité, poire, pêche, agrumes, acacia... Bouche: jus riche, large, tendu, minéral... Finale longue offrant de beaux amers.
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