Portugal
Nez multidimensionnel, à la fois sur la myrtille, la cerise, le camélia... Mais aussi un coté déjà évolué sur le balsamique, l'amande en coque, le cacao... Bouche: beaucoup de douceur, sensation veloutée, encore une belle fraîcheur sur ce millésime. Carafage conseillé.
Sélection parcellaire avec pas moins de 49 variétés complantées, notamment Alvarelhão, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Baga, Tinta Amarela... Il s'agit de vieilles vignes de 75 ans conduites en bio, plantées sur des sols granitiques, orientées Sud, sur le village de Pinhanços. Vendanges manuelles. Egrappage total, 6 jours de macération, pressurage, fermentation dans de grandes cuves ouvertes en inox, puis entonnage pour 18 mois d'élevage en barriques de chêne français, sans bois neuf. Mis en bouteilles au Domaine.
Álvaro de Castro est à la tête de Quinta da Pellada depuis 1980, un domaine pluri-centenaire puisque ses premières traces remontent à… 1527 ! Ingénieur de formation, il fait le pari osé de tout plaquer pour se dédier entièrement au succès de Quinta da Pellada… pari réussi ! En effet, la viticulture et la vinification portent rapidement leurs fruits, et Álvaro rétablit alors la tradition...
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Vin bio ou biodynamique
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