Álvaro de Castro

On se régale déjà sur cette bouteille de Quinta de Saes, qui nous offre des notes d'ananas rôti, de prune jaune, de pêche, subtile touche de fleur d'oranger... Bouche : c'est bon !!! Du volume et de la longueur, équilibrés par une belle minéralité. Très charmeur. 

Nez gourmand et démonstratif sur des notes de miel et de beurre, de fruits mûrs et de fleurs blanches, à l'aveugle on pourrait penser à un Chardonnay ! Bouche harmonieuse et équilibrée, le gras et la minéralité se complètent, finale longue et saline.

C'est LE blanc de Quinta da Pellada, un vin complexe qui nous évoque la Bourgogne et ses notes équilibrées et riches entre le beurre, les agrumes, une belle minéralité... Bouche ample et très longue, on découvre ici une aromatique de fruits exotiques miellés, grosse puissance. Superbe !!!

C'est LE blanc de Quinta da Pellada, un vin complexe qui nous évoque la Bourgogne et ses notes équilibrées et riches entre le beurre, les agrumes, une belle minéralité... Bouche ample et très longue, on découvre ici une aromatique de fruits exotiques miellés, grosse puissance. Superbe !!!

Nez très évolutif sur des notes de pomme au four, d'agrumes, de tilleul, de crème à la vanille. Bouche : texture crémeuse et très belle concentration, acidité fine, la minéralité est bien présente et équilibre le bois, qui est parfaitement intégré. Finale longue et minérale.

Excellent voire magique, on monte sur le manège et on embarque pour une symphonie de mûre, de myrtille, de poivre, de cèdre, de cannelle, de cacao... Riche et hautement complexe et pourtant tout en finesse, grand potentiel de garde.

Excellent voire magique, on monte sur le manège et on embarque pour une symphonie de mûre, de myrtille, de poivre, de cèdre, de cannelle, de cacao... Riche et hautement complexe et pourtant tout en finesse, grand potentiel de garde.

Une cuvée grandiose, très élégante, sur des notes de fraise, de rose, de zestes d'orange, de poivre, de menthol... Grosse claque également en bouche, qui se révèle profonde et concentrée, florale, très longue. Carafage conseillé.

Nez multidimensionnel, à la fois sur la myrtille, la cerise, le camélia... Mais aussi un coté déjà évolué sur le balsamique, l'amande en coque, le cacao... Bouche: beaucoup de douceur, sensation veloutée, encore une belle fraîcheur sur ce millésime. Carafage conseillé. 

Un nez puissant, flatteur et très harmonieux, porté par des notes de fruits rouges, d'aiguilles de pin chauffées au soleil, de cannelle, de raisin sec... Bouche: fraîcheur prononcée et très agréable, belle souplesse et tanins fins, finale longue et persistante. Carafage conseillé.

Très belle surprise, un assemblage détonnant et qui fonctionne pourtant à merveille, sur des notes de cerise, de fraise, de prune, de cacao, belle minéralité. Bouche équilibrée, le Pinot joue parfaitement son rôle et assagit les tanins, finale longue et pure. Magnifique!!!

Magnifique, complexe, détonnant : fraise des bois, cerise, feuilles de tomate ; puis sous-bois, cuir, cacao... Bouche sophistiquée avec beaucoup de caractère, à l'aromatique très puissante et longue, tanins fins. Beau potentiel de garde.

Nez : cerise noire, cacao, épices, fruits compotés, réglisse, vanille, subtile touche anisée... Bouche: belle fraîcheur, tanins fermes, veloutés, et qui structurent juste ce qu'il faut cette aromatique hautement complexe et longue. Parfait sur une belle viande grillée.

Expression unique, très belle surprise, nez ultra complexe de cerise noire, de mûre, de prune, d'herbes séchées, de cèdre, pointe d'épices... Bouche structurée, profonde, avec des tanins fermes et une texture veloutée. Finale longue, puissante et fine, sur les fruits noirs et le cacao.

Nez : fraise, prune, mûre, sous-bois, chocolat noir... La bouche est ronde, les tanins robustes et patinés, en bouche on retrouve les notes du nez relevées par une aromatique épicée. Très belle longueur, potentiel de garde important. 

Parfait sur des fruits de mer, notes d'écorce de citron, de fruits blancs, de miel, de pierres mouillées, de thé vert peu infusé... Bouche fluide et souple, rehaussée par une belle minéralité.

Un vin détonant et plutôt du côté puissant, sur des notes de cassis, de confiture de fruits noirs, d'épices, de pain toasté, de café... Bouche très longue, assez puissante de nouveau, la complexité du nez est additionnée d'arômes de cacao. Structuré et élégant, belle surprise!

Nez: cerise, prune, framboise, grenade, rose, écorce d'orange... Plus accessible que la plupart des Touriga Nacional, la bouche est florale, minérale, aux tanins fins et souples, l'ensemble est hyper facile, digeste... Vous voudrez vite votre deuxième verre!

Cerise amarena, épices, notes fumées et de sous-bois, de raisins secs, de pruneau... Les tanins sont fermes et structurent parfaitement cette aromatique généreuse, cacaotée, finale longue et explosive sur les fruits noirs. Pour le prix c'est une découverte magique!

Nez complexe (et d'autant plus à prix doux!) sur des notes de mûre, de cerise, de violette, de garrigue et d'épices douces. Bouche équilibrée, fruitée, tanins souples et parfaitement intégrés, finale fruitée. Tobias est le nom du chien d'Alvaro, qui apparaît sur l'étiquette. 

Nez immédiat et très fruité sur des notes de gelée de groseille, de framboise, de fraise sèche et d'orange sanguine, touche florale... Bouche nette, vibrante, minérale et à la finale finement acidulée. Parfait pour... tous les jours !