Portugal
Un nez puissant, flatteur et très harmonieux, porté par des notes de fruits rouges, d'aiguilles de pin chauffées au soleil, de cannelle, de raisin sec... Bouche: fraîcheur prononcée et très agréable, belle souplesse et tanins fins, finale longue et persistante. Carafage conseillé.
Assemblage des deux parcelles Casa et Mata, conduites en bio et entourées de forêts, respectivement sur des sols d'argiles et de granites avec présence de quartz ; et sur des sols de sables granitiques. Complantation de 49 cépages autochtones, notamment Alvarelhão, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Baga, Tinta Amarela... Vendanges manuelles. Egrappage total, 6 jours de macération, pressurage, fermentation dans de grandes cuves ouvertes en granite (appelées lagar au Portugal), 18 mois d'élevage en barriques de chêne français, sans bois neuf.
Álvaro de Castro est à la tête de Quinta da Pellada depuis 1980, un domaine pluri-centenaire puisque ses premières traces remontent à… 1527 ! Ingénieur de formation, il fait le pari osé de tout plaquer pour se dédier entièrement au succès de Quinta da Pellada… pari réussi ! En effet, la viticulture et la vinification portent rapidement leurs fruits, et Álvaro rétablit alors la tradition...
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Vin bio ou biodynamique
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