Portugal
Nez complexe (et d'autant plus à prix doux!) sur des notes de mûre, de cerise, de violette, de garrigue et d'épices douces. Bouche équilibrée, fruitée, tanins souples et parfaitement intégrés, finale fruitée. Tobias est le nom du chien d'Alvaro, qui apparaît sur l'étiquette.
Tutti-frutti de cépages de la région, avec une grosse majorité de Jaen et de Touriga Nacional, vignes de 30 ans en moyenne plantées sur différentes parcelles, toutes présentent des sols granitiques, de 500 à 550 mètres d'altitude, et sont situées sur le village de Pinhanços. Vendanges manuelles et vinification naturelle : égrappage total, foulage, 6 jours de macération, pressurage, fermentation en cuves inox, puis élevage en barriques de chêne français, sans bois neuf, pendant 12 mois.
Álvaro de Castro est à la tête de Quinta da Pellada depuis 1980, un domaine pluri-centenaire puisque ses premières traces remontent à… 1527 ! Ingénieur de formation, il fait le pari osé de tout plaquer pour se dédier entièrement au succès de Quinta da Pellada… pari réussi ! En effet, la viticulture et la vinification portent rapidement leurs fruits, et Álvaro rétablit alors la tradition...
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Vin bio ou biodynamique
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