Portugal
Nez: cerise, prune, framboise, grenade, rose, écorce d'orange... Plus accessible que la plupart des Touriga Nacional, la bouche est florale, minérale, aux tanins fins et souples, l'ensemble est hyper facile, digeste... Vous voudrez vite votre deuxième verre!
100% Touriga Nacional issu de vignes de 20 à 25 ans, conduites en bio, et plantées sur la parcelle de Caniças, sur le village de Pinhanços. Altitude de 500 à 550 mètres d'altitude, et sols granitiques, présence d'argiles et de sables en profondeurs. Vendanges manuelles et vinification naturelle : égrappage total, foulage, 6 jours de macération, pressurage, fermentation en cuves inox, puis élevage en barriques de chêne français, sans bois neuf, pendant 18 mois. Mis en bouteilles au Domaine.
Álvaro de Castro est à la tête de Quinta da Pellada depuis 1980, un domaine pluri-centenaire puisque ses premières traces remontent à… 1527 ! Ingénieur de formation, il fait le pari osé de tout plaquer pour se dédier entièrement au succès de Quinta da Pellada… pari réussi ! En effet, la viticulture et la vinification portent rapidement leurs fruits, et Álvaro rétablit alors la tradition...
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Vin bio ou biodynamique
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