Vallée du Rhône
Un Beaumes-de-Venise caractéristique de son appellation: puissant, pulpeux, racé et long, sur les fruits noirs, le cacao et les épices. Une belle cuvée taillée pour la table, au rapport prix/plaisir bluffant!
55% Grenache et 45% Syrah issu de vignes de 30 à 50 ans, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires marqués par une forte présence d'oxyde de fer (sols rouges). Parcellaire de 2.85 ha qui forme un clos naturel, entouré de pins, de chêne et d'oliviers. Vendanges manuelles le 10 et 11 Septembre, petits rendements de 16 hl/ha. Co-fermentation des deux cépages, en grappes entières pour la Syrah, et égrappé à 30% pour le Grenache. Sept mois d'élevage, mis en bouteille au Domaine fin Avril 2022 sans collage ni filtration, peu de soufre.
Corinna Faravel, d’origine allemande, a toujours aimé le contact de la nature, elle disait déjà à ses parents qu’elle serait jardinière « quand elle serait grande »… Très tôt sensibilisée à la gastronomie, aux vins, elle débute ses études à l’Ecole Hôtelière de Lausanne, et réalise son premier stage dans un domaine viticole en Allemagne. Corinna y devient commerciale, et s’éloigne malgré elle...
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