Vallée du Rhône
Quelques mots du domaine: "Epicé et fruits rouges, violette, tanin souple, bonne tension due à l'acidité soutenue." Une bouteille qui bénéficiera d'un court passage dans votre cave avant de dévoiler toute sa complexité.
2021 est un millésime particulier au Domaine, où les cuvées habituelles de Côte Rôtie ont été assemblées, comme on le devine par l'étiquette. Voici réunis en bouteille les terroirs de Tupin, Bassenon, Binardes et So Brune. 85% Syrah et 15% Viognier issu de vieilles vignes conduites en bio, plantées entre 1896 et 1997, sur des sols de granites et de schistes. Vinification naturelle, élevage en fûts de chêne pendant deux ans, sans bois neuf. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Jean-Michel Stéphan, vigneron indiscutable, vinificateur intransigeant, qui respecte et s'appuie sur le passé, et en même temps moderne et innovant, a crée son Domaine en 1991. Il s'étend sur 4,5 ha, exclusivement sur les Côtes-Rôties et sur des parcelles de légendes comme Tupin, Semons et Bassenon. Le vignoble est composé de Sérines (variété originale de Syrah, pure et qui fait des vins plus...
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Vin sans soufre
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