Vallée du Rhône
Nez très gourmand, riche, sur des notes de fruits jaunes et de poire, de miel… La bouche est riche, concentrée, très aromatique, avec un beau gras, magnifiquement équilibrée par une grande fraîcheur, finale sur des notes d'agrumes confits.
Assemblage de 90% de Marsanne et 10% de Roussanne, issu de vignes de 30 ans conduites en bio et plantées sur la parcelle des Bâties qui présente des sols d'argiles, en légère pente, exposition Sud-Ouest. Vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct, entonnage des jus pour la fermentation et l'élevage en barriques et en demi-muids, sans bois neuf. Mise en bouteille sans soufre ajouté, sans collage ni filtration, entre Août et Octobre selon le millésime.
René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées...
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Vin sans soufre
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