Nez racoleur et très charmeur, on reconnaît tout de suite le Gamay et sa grappe entière, sur des notes de framboise, de cerise et de groseille. Bouche rafraîchissante, légère et fluide, zéro tanin, finale acidulée et minérale A déboucher sans chichi avec vos p'tits gars !
100% Gamay issu de vieilles vignes conduites en bio, une cuvée produite à partir d'achat de raisins à un copain vigneron. Initialement cette cuvée était produite avec les raisins des Rutissons, mais les parcelles des Gamays sont passées constructibles et ont donc été arrachées... Vendanges manuelles. Vinification: macération carbonique des grappes entières pendant sept jours, pressurage doux, élevage en cuves inox pendant 7 mois, mis en bouteilles en Mars 2026. SO2 total compris entre 25 et 35 mg/litre.
Laurent Fondimare et Wilfrid Debroize forment le duo à la tête du Domaine des Rutissons, installé à Saint-Vincent-de-Mercuze dans la Vallée du Grésivaudan (vallée de Grenoble) en Savoie. Laurent, ingénieur agricole originaire de Normandie, reprend le domaine en 2010, qui était alors en polyculture-élevage ; il l’oriente uniquement vers la viticulture et reprend quelques arpents de vieilles...
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