Sud Ouest
Un excellent Malbec dans le pur style du cépage et de son terroir, assez puissant, sur les fruits noirs confitures et le café, le cacao... La bouche est concentrée, complexe, élégante, résultat divin après un petit repos dans votre cave!
Malbec issu de vignes de 45 ans conduites en bio et biodynamie certifiées, plantées sur les trois plus belles parcelles du Domaine, sur le causse, à 300 mètres d'altitude : argiles rouges siliceuses, calcaire kimméridgien et calcaire sidérolithique. Vendanges manuelles et rendements de 30 hl/ha. Vinification naturelle : égrappage total, fermentation en cuves ouvertes, 25 jours de macération à 28°C avec un pigeage au début et de légers remontages quotidiens. 24 mois d'élevage en foudres de 35 hl, sans bois neuf. Micro-dose de soufre.
Germain, Nicolas et Simon sont à la tête du Château Les Croisille, situé à Luzech en AOC Cahors. Une aventure familiale qui démarre en 1979 lorsque Cécile et Bernard Croisille s’installent en fermage avec en poche « le brin de folie de la jeunesse », beaucoup de passion pour ce terroir et un vrai projet de vie. 7 hectares sont défrichés et plantés, et c’est seulement en 1984 que la première...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Sulfites raisonnés
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