Nez très fruité et charmeur, sur des notes de groseille et de cassis (pensez "confiture de 4 fruits rouges!"), puis une évolution vers la tarte aux fruits mais sans aucune opulence, c'est tout en dentelle ! Bouche fluide et très savoureuse, aromatique en harmonie avec le nez, finale longue.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées en 1983 sur deux parcelles présentant des sables limoneux. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Macération carbonique des grappes entières pendant 14 jours en cuves fibre de 35hl, pressurage, puis 5 mois d'élevage en fûts de 500 litres, sans bois neuf. Mis en bouteilles en Février 2026 sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Jordan Le Guyader, millésime 1995, est comme son nom et sa marinière l’indiquent, un breton pur beurre aujourd’hui installé dans… le Roussillon ! D’abord caviste à Lamballe, très vite passionné par le vin naturel, il a aussi rapidement envie de passer de l’autre côté, et donc de faire du vin. « Mon but ultime c’était d’avoir ma propre cuvée », nous dit-il… voilà un homme qui tient ses...
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Sulfites raisonnés
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