Jordan Le Guyader, millésime 1995, est comme son nom et sa marinière l’indiquent, un breton pur beurre aujourd’hui installé dans… le Roussillon ! D’abord caviste à Lamballe, très vite passionné par le vin naturel, il a aussi rapidement envie de passer de l’autre côté, et donc de faire du vin. « Mon but ultime c’était d’avoir ma propre cuvée », nous dit-il… voilà un homme qui tient ses ambitions. En 2021, il file à Rivesaltes pour son BPREA, et fait son alternance à Léonine avec Stéphane Morin, autant dire qu’on est à bonne école. Diplôme en poche, Jordan rencontre Cécile Liotier, « coup de foudre sur un karaoké »… Bretonne d’origine elle aussi, fan de vin nature, graphiste, coiffeuse historique de cinéma, et excellente cuisinière. En 2023, Jordan rachète les 13 ha de Léonine, pour signer son très beau premier millésime 2024. Ensemble, ils souhaitent faire du Domaine un lieu de vie à leur image, gastronomique, culturel, musical et vinique ! Les vins sont délicieux, c’est forcément un projet à suivre de près.
Sulfites raisonnés
Canon de chez Canon ! Dans un style qui nous fait penser à l'Anglore (oui oui, on ose le dire!), notes de groseille et de bonbon. Bouche délicate et élégante, aromatique de fleurs séchées, un jus facile, trop bon et hydratant !
Sulfites raisonnés
Nez qui se dévoile au fil des instants, tour à tour confiture d'abricot, figue blanche, miel, agrumes... mais jamais dans l'exubérance ! On ne devinerait pas les 11 jours de macération. Bouche tapissante et salivante, peu tannique, on a envie d'y retourner, une vraie réussite !
Sulfites raisonnés
Une cuvée qui existait déjà sous Stéphane Morin, un clin d'oeil à son prédécesseur, mais dans un style différent ! Nez enveloppant, presque sur la douceur, sur des notes de fruits noirs, de gâteau à la vanille, d'épices douces... Bouche: tanins parfaitement intégrés, fluidité, délice !
Sulfites raisonnés
Délicatesse, finesse, aérien... un jus lumineux dont on devine immédiatement l'origine, sur des notes de cassis et de fleurs séchées. Bouche: matière encore une fois dans la finesse, une petite dentelle fruitée, parfaitement posée, finale très longue.
Sulfites raisonnés
Gast! c'est un juron que les Bretons utilisent à toutes les sauces... Un peu comme cette cuvée de primeur que l'on pourra dégainer à toutes les occasions, un rouge très léger et fruité, zéro défaut, à servir frais dès que le soleil pointe le boit de son nez... Gast! Que c'est bon!
Sulfites raisonnés
Rosé très frais et acidulé, avec une aromatique très franche autour d'une variation de fraises: fraise des bois, séchée, voire petite tarte fraise-rhubarbe... miam ! La bouche est fraîche également, facile, à la finale acidulée. Hatchepsout c'est le nom du flamant rose dans la série OVNI(s)!
Sulfites raisonnés
Une superbe quille solaire et complexe, avec un joli potentiel de garde mais déjà accessible dans sa prime jeunesse. Du fruit mais pas que : cerise, framboise, épices douces, garrigue... Une jolie matière, de la rondeur et des tanins fondus : la classe !
Sulfites raisonnés
Nez très fruité et charmeur, sur des notes de groseille et de cassis (pensez "confiture de 4 fruits rouges!"), puis une évolution vers la tarte aux fruits mais sans aucune opulence, c'est tout en dentelle ! Bouche fluide et très savoureuse, aromatique en harmonie avec le nez, finale longue.
Sulfites raisonnés
Un blanc léger et frais qui ne manque pourtant pas d'aromatique ! Très bel équilibre et une chouette complexité entre le citron, les agrumes, les fleurs blanches, l'ananas frais, le miel... Et avec ce profil minéral, c'est une franche réussite, un petit bijou de caillou !
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