France
Gast! c'est un juron que les Bretons utilisent à toutes les sauces... Un peu comme cette cuvée de primeur que l'on pourra dégainer à toutes les occasions, un rouge très léger et fruité, zéro défaut, à servir frais dès que le soleil pointe le boit de son nez... Gast! Que c'est bon!
Assemblage de 70% de Syrah avec 30% de vieilles vignes de Grenache Noir de 85 ans, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols limono-sableux, vendangées manuellement le 12 Août 2025. Vinification naturelle: 6 jours de macération carbonique en grappes entières, pressurage doux, 1 mois et demi d'élevage (court! c'est un primeur!) en barriques de 500 litres de plusieurs vins. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1 gr/hL au soutirage des barriques).
Ingrédients et données nutritionnelles : --- Raisins bio, dioxyde de soufre. Pour 100 ml : 72 kcal / 300 kJ. Matières grasses : 0 g, dont acides gras saturés 0 g. Glucides 0.7 g dont sucres 0 g. Protéines 0 g. Sel 0 g.
Jordan Le Guyader, millésime 1995, est comme son nom et sa marinière l’indiquent, un breton pur beurre aujourd’hui installé dans… le Roussillon ! D’abord caviste à Lamballe, très vite passionné par le vin naturel, il a aussi rapidement envie de passer de l’autre côté, et donc de faire du vin. « Mon but ultime c’était d’avoir ma propre cuvée », nous dit-il… voilà un homme qui tient ses...
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