France
Un nez expressif sur des notes de rose, cerise, végétales... En bouche: magnifique glouglou, riche et épicé. Un trousseau très bien fait, à boire sur le fruit et la fraîcheur.
100% Trousseau issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de marnes rouges. Vendanges manuelles les 9 et 12 Septembre. Vinification naturelle: égrappage total, une semaine de macération avec remontage quotidien et pigeage léger. Pressurage, 11 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteilles le 8 Juillet 2023 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Tony Bornard n'est autre que le fils du vigneron Philippe Bornard , figure mythique du Jura, aujourd'hui à la retraite. Voisins du célèbre Pierre Overnoy, ils résident dans la plus vieille bâtisse du village de Pupillin. Tony marche dans les traces de son père tout en revendiquant sa propre identité vigneronne, et se lance à son tour en créant en toute discrétion son domaine en 2013. Il...
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Vin sans soufre pour aficionados
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