Alsace
Un "blouge": assemblage de blanc et de rouge, porté par les fruits noirs, la prune, touche d'épices douces. Bouche délicate, juteuse, fluide, digeste, belle acidité, saline. Encore une réussite du jeune vigneron...
Assemblage de Pinot Noir et de Pinot Gris issu de jeunes vignes conduites en bio et plantées en mi-coteau sur le terroir de Breitstein, qui signifie "pierres larges". Sols d'arènes granitiques mêlés à des argiles, exposition à l'Est et aux vents. Vendanges manuelles, vinification naturelle: 10 jours de macération en grappes entières, pressurage doux, 11 mois d'élevage en demi-muids. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro sulfites ajoutés.
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Léo Dirringer, millésime 1992, est un jeune vigneron Alsacien plein d’avenir. Le Domaine de ses parents, les Ruhlmann Dirringer, est situé à Dambach la Ville, sur la très belle route des vins. C’est donc tout naturellement que Léo se destine à la viticulture, et après un BTS viticulture-œnologie à Montpellier, il part pour la Suisse, à l’école d’œnologie de Saint Mont. C’est là qu’il a l’appel...
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