Alsace
Riesling riche et aromatique après aération, sur des notes d'agrumes et de verveine. Bouche: acidité et agrumes, jus minéral et salin, 2021 est un millésime très frais. Ultra nature? Oui!!!
Le domaine a été frappé apr le mildiou sur le millésime et n'a produit en tout que quatre cuvées... Il s'agit donc de l'assemblage de tous les Riesling du Domaine, les grappes "survivantes" issues de l'ensemble des parcelles. Vendanges manuelles, pressurage direct, vinification naturelle, un an d'élevage en foudres, mis en bouteilles au Domaine en Septembre 2022, sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Jean-François Ginglinger , vigneron 100 % nature, installé à Pfaffenheim au sud de Colmar, a repris le domaine paternel en 1999, environ 6 hectares dont un tiers issu du Grand Cru Steinert. La famille exploite en continu depuis 1610 dans la région. Jean, sous l'impulsion de son mentor et oncle Gérard Schueller , s'est orienté vers un gros travail dans les vignes, et laboure au...
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