Alsace
Un vin orange hyper fruité, sur des notes de nectarine, de mangue et de boutons de rose. Bouche suave, petit tanin enrobant, un jus digeste à la finale longue.
100% Gewurztraminer issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols granitiques à Dambach-la-Ville (coteau appelé Kalkstahl), exposition plein Sud. Cette parcelle de vigne est virosée: elle donne beaucoup de grappes qui font de toutes petites baies, les rendements sont alors plus faibles que la normale. Vendanges manuelles, égrappage total puis quatre jours de macération. Dix mois d'élevage sur lies totales en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Léo Dirringer, millésime 1992, est un jeune vigneron Alsacien plein d’avenir. Le Domaine de ses parents, les Ruhlmann Dirringer, est situé à Dambach la Ville, sur la très belle route des vins. C’est donc tout naturellement que Léo se destine à la viticulture, et après un BTS viticulture-œnologie à Montpellier, il part pour la Suisse, à l’école d’œnologie de Saint Mont. C’est là qu’il a l’appel...
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