Nez parfumé sur la griotte, la mûre, la confiture de framboise, pointe de sous-bois. Bouche: tanins mûrs et parfaitement intégrés qui enrobent le fruit sans le masquer. A boire de suite pour sa fraîcheur, ou à attendre pour son beau potentiel d'évolution.
Raphaël Saint-Cyr
Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent. Des pratiques culturales respectueuses sont mises en place dès les années 80, et c’est en 2008 lors de l’installation de Raphaël au Domaine que l’ensemble de l’exploitation est converti en bio, avec pratiques de la biodynamie. Une réflexion globale du vignoble s’est mise en place : travail du sol avec chevaux de traits, taille de la vigne respectant le flux de sève, retour de la polyculture… La même logique se poursuit en cave avec des vinifications sans intrants. Des vins rouges, blanc et oranges toujours vibrants, qui traduisent parfaitement le renouveau et l’énergie du Beaujolais.