Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent. Des pratiques culturales respectueuses sont mises en place dès les années 80, et c’est en 2008 lors de l’installation de Raphaël au Domaine que l’ensemble de l’exploitation est converti en bio, avec pratiques de la biodynamie. Une réflexion globale du vignoble s’est mise en place : travail du sol avec chevaux de traits, taille de la vigne respectant le flux de sève, retour de la polyculture… La même logique se poursuit en cave avec des vinifications sans intrants. Des vins rouges, blanc et oranges toujours vibrants, qui traduisent parfaitement le renouveau et l’énergie du Beaujolais.
Sulfites raisonnés
Beaujolais quand tu nous plais! Fruits rouges: fraise, framboise, groseille, canneberge. Bouche hyper fluide, matière fine et gouleyante, finale sur une pointe d'herbes aromatiques. Le genre de galoche qu'on aurait envie de répéter...
Sulfites raisonnés
Cerise, fraise et poivre long en trio de tête ; la bouche est fluide sans manquer de fond. Bref, vous l'aurez compris, si vous êtes amateur de Beaujolais, les Charmes est plus que charmant!
Vin sans soufre
Attention OVNI! Nez complexe, addictif, hypnotique... Sur des notes d'abricot, de mangue, d'herbes fraîches, de miel et de jasmin. Bouche: la puissance aromatique est équilibrée par une grande pureté, un vin orange de très belle facture.
Sulfites raisonnés
Nez parfumé sur la griotte, la mûre, la confiture de framboise, pointe de sous-bois. Bouche: tanins mûrs et parfaitement intégrés qui enrobent le fruit sans le masquer. A boire de suite pour sa fraîcheur, ou à attendre pour son beau potentiel d'évolution.
Sulfites raisonnés
Sur des notes de framboise, de cerise, subtile pointe fumée... Bouche gourmande, fruitée, profonde et une très belle longueur aromatique. Un sans faute.
Sulfites raisonnés
Un Beaujolais tout en élégance et légèreté, sur les petits fruits rouges croquants. Bouche souple, désaltérante, très fraîche, finale florale, pur plaisir !!!
Sulfites raisonnés
Nez parfumé porté par des notes de groseille, de confiture de fraise, d'herbes séchées... La bouche est en accord avec le nez, hautement fruitée, digeste, l'élevage en fûts apporte une jolie structure à l'ensemble.
Sulfites raisonnés
Un rosé sec et fruité sur des notes de fraise séchée, de pastèque et de grenade. Bouche: belle fraîcheur, finale sur une pointe d'orange sanguine. Avec un peu d'alcool, la galoche est plus folle!
Sulfites raisonnés
Un Bojo Nouveau si Kanon!!! French Kiss c'est que du Kiff! Fruits rouges, herbe coupée, hibiscus, pétale de rose... Un jus fruité et doux, bref c'est un primeur de Kompet'
Vin sans soufre
Les Gallong c'est une sélection de la Galoche Blanc... avec un élevage long! Nez bourguignon sur des notes de miel, de beurre, de fleurs, c'est très élégant, avec une richesse équilibrée. Bouche harmonieuse, souple et salivante, finale finement citronnée.
Vin sans soufre
Un pétillant naturel qui nous offre une bulle fine et fraîche, sur des notes d'agrumes, de pêche blanche et de poire, petite touche de chèvrefeuille. Bouche parfumée, texture surprenante, crémeuse, un vin sec à la finale minérale. Parfait pour toutes vos occasions!
Sulfites raisonnés
Un Bojo Nouveau si Kanon!!! French Kiss c'est que du Kiff! Fruits rouges, herbe coupée, hibiscus, pétale de rose... Un jus fruité et doux, bref c'est un primeur de Kompet'
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