Vallée du Rhône
Une Syrah au plaisir immédiat, axée sur le fruit et particulièrement la cerise noire et la framboise, mais aussi une touche de poivre et de fleurs. Un jus gourmand, digeste, un compagnon idéal... Un indispensable des beaux jours!
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Syrah issue de vieilles vignes conduites en bio et plantées sur deux parcelles, l'une plantée en 1970 et l'autre en 1996. Vendanges manuelles et vinification naturelle, sans intrants. Macération en grappes entières, en cuves ouvertes, avec seulement quelques pigeages, pressurage et élevage court en cuves. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés. Mise en bouteille au Domaine en Mars 2026... au Printemps !
René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées...
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Vin sans soufre
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