Un Chardonnay à la trame calcaire, minérale, tendue, avec beaucoup d'énergie ! Le nez et la bouche sont en harmonie, autour de notes de poire, de pêche blanche, touches d'agrumes, et une finale très subtilement beurrée. Belle réussite, et encore plus à ce prix.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Chardonnay issu de vignes de 15 ans environ, conduites en bio et en biodynamie, et plantées en coteaux exposés plein Sud, sur des sols argilo-calcaires, on est sur les calcaires de Luzech. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, débourbage à froid, entonnage pour les fermentations et l'élevage en foudres, pendant 5 mois. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Germain, Nicolas et Simon sont à la tête du Château Les Croisille, situé à Luzech en AOC Cahors. Une aventure familiale qui démarre en 1979 lorsque Cécile et Bernard Croisille s’installent en fermage avec en poche « le brin de folie de la jeunesse », beaucoup de passion pour ce terroir et un vrai projet de vie. 7 hectares sont défrichés et plantés, et c’est seulement en 1984 que la première...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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