C'est techniquement un rosé, mais on est plutôt ici sur un rouge léger, qui nous fait penser aux équilibres de rouges du Jura, très tendus et frais, avec un petit côté bonbon qu'on adore ! Un glouglou qui se boit tout seul, qui se décharge vite !
Ingrédients et données nutritionnelles
Premier millésime pour cette cuvée, assemblage de moitié de Chambourcin et moitié de Villard Noir, deux cépages hybrides qui ont été surgreffés sur du Merlot, plantés sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont conduites en bio et biodynamie, vendangées manuellement et vinifiées naturellement. Pressurage direct, levures indigènes, élevage court en cuves inox, mis en bouteilles au Domaine en Février 2026. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Germain, Nicolas et Simon sont à la tête du Château Les Croisille, situé à Luzech en AOC Cahors. Une aventure familiale qui démarre en 1979 lorsque Cécile et Bernard Croisille s’installent en fermage avec en poche « le brin de folie de la jeunesse », beaucoup de passion pour ce terroir et un vrai projet de vie. 7 hectares sont défrichés et plantés, et c’est seulement en 1984 que la première...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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