Beaujolais
Un superbe jus et un incontournable dans votre cave. Sur des notes de cerise, réglisse et violette. Avec toujours la forte digestibilité des jus Lapierre.
Gamay certifié bio, issu de vieilles vignes de 70 ans en moyenne, plantées sur un sol d'arène granitique acide et pauvre. La culture est sans engrais ni chimie. Les vendanges sont manuelles, triées. Côté vinification: macération semi-carbonique de 10 à 21 jours, sans intrant. Elevage de 9 mois en pièces de 216 litres, non filtré, et sans sulfites ajoutés.
Mathieu Lapierre est arrivé en 2005. Mais au domaine Lapierre, il y a d’abord eu le père, Marcel, le pape du vin nature dans le Beaujolais. Marcel nous a quitté en 2010, laissant des Morgons devenus mythiques, dans la lignée de Jules Chauvet, une philosophie du vin nature qui a fait école. Selon ses propres mots: « Les vins naturels du domaine Lapierre sont des vins de soif, fruités, libres...
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