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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Les Châtaigniers - 2020 - Hervé Villemade

Hervé Villemade

Nez sur les fleurs blanches, le citron, l’abricot, la confiture de poire, le miel… Bouche tendue et minérale, acidité fine. Belle interprétation du cépage, Hervé nous précise que le vin ne doit pas rester ouverte trop longtemps, c’est une bouteille à partager !

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Cour-Cheverny
Degré d'alcool
14 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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24,20 €
TTC

100% Romorantin issu de jeunes vignes conduites en bio et plantées sur des sols de sables et d’argiles à silex de Sologne. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes. Vinification naturelle, pressurage direct, élevage en fûts de plusieurs vins et en cuves en béton en forme « Diamant » pendant 19 mois, mis en bouteille en Mars 2022 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.

Hervé Villemade

Hervé Villemade

Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat ,  Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre...

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