Vallée de la Loire
Cheverny Rouge - 2022 - Hervé Villemade
Hervé Villemade
Equilibre entre les notes de fruits rouges et une texture soyeuse aux notes réglissées. Bouche gourmande, facile, entre prune, cerise noire et épices. Une quille désaltérante.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Cheverny
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
60% Gamay et 40% Pinot Noir sur ce millésime, issus de plusieurs parcelles de vignes de 12 et 39 ans, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-sableux et silex. Vendanges manuelles et vinification naturelle: 15 jours de macération en grappes entières, fermentation basse température, levures indigènes. Elevage en cuves bois pendant 5 mois, mis en bouteille avec une micro dose de soufre en Janvier 2023.

Hervé Villemade
Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat , Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre...
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