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Vin sans soufre

Bourgogne


Allez Goûtons Rouge - 2022 - Julien Altaber

Domaine Derain

Allez Goûtons: des mots à ne pas dire deux fois aux JUS'tos!!! Sur des notes de fraise, de cerise, d'épices douces, pointe fumée. Bouche pure, fruitée et digeste, petite acidité bien rafraîchissante. Bref, on ne va pas se faire prier, c'est l'heure du goûter!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2024 à 2027
rock’n’roll
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21,50 €
TTC

100% Pinot Noir issu de jeunes vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Vinification naturelle: une partie des raisins sont égrappés et placés au fond de la cuve, le reste en grappes entières. Seulement quelques pigeages, pressurage doux, élevage court en cuves. C'est un primeur! Donc mis en bouteilles très tôt, fin Novembre 2022, à la fin de la fermentation alcoolique. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Julien Altaber

Julien Altaber

Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et...

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