Bourgogne
Porté par des notes de pêche jaune, d'agrumes, de fleurs... La bouche est plus libre que les autres cuvées de Marc, mais toujours droite et pure. Digeste, fluide, les tanins apportent une jolie mâche, finale sur l'orange confite. Seulement 9,9° d'alcool, pur plaisir!
Premier millésime pour cette cuvée 100% Pinot Blanc issu de vignes conduites en biodynamie, plantées sur des sols argilo-calcaires par Marc en 2017. La parcelle se situe sur la commune de Talant, limitrophe à Dijon. Vendanges manuelles. Vinification: 21 jours de macération en grappes entières, pressurage doux, 11 mois d'élevage sous bois, sans bois neuf. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Marc Soyard, jeune vigneron formé pendant 6 ans chez Jean-Yves Bizot, décide en 2012 de se lancer, solo, dans l'aventure viticole. Il prend des vignes à Villers-la-Faye en Hautes-Côtes-de-Nuits, 15 ares, soit presque rien! Mais spéculation bourguignonne oblige, ce sera tout, hélas! C’est alors qu’en 2013, la chambre d'agriculture de Dijon lui confie 8 hectares de vignes d'une trentaine...
Tous les vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin non certifié
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
