Bourgogne
Nez porté par des notes de poire confite, très florales, touche de miel... Bouche: quelle fraîcheur, belle minéralité, jolie longueur et finale sur une pointe saline.
Cuvée 100% Aligoté issue de vieilles vignes de 50 ans conduites en bio et plantées sur deux parcelles: Les Précharons à Prémeaux-Prissey et La Rupille à Prissey, sols argile-limoneux. Vignes enherbées, effeuillées tôt afin d'habituer les baies au soleil, vendanges manuelles et tri des raisins à la vigne et au chai. Pressurage direct, les jus sont manipulés par gravité, 10 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteilles en Août 2022.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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