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Vin sans soufre

Bourgogne


Bourgogne Blanc - 2021 - Julien Altaber

Sextant

Joli nez fruité, sur des notes de citron et de citron vert, de pomme et de pêche. Bouche: un vin puissant et gras, équilibré par son profil minéral, salin, et sa pointe d'acidité. Une approche moderne de cette appellation classique.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2027
rock’n’roll
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24,90 €
TTC

100% Chardonnay issu de vignes d'une vingtaine d'années, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires sur la commune de Montbellet. Vendanges manuelles. Vinification: foulage des grappes, pressurage direct, débourbage naturel par gravité en cuve puis entonnage en barriques de 228 litres (sans bois neuf) pour la fermentation et l'élevage pendant un an, sur lies. Mis en bouteilles au domaine sans collage ni filtration, sans aucun ajout de soufre.

Julien Altaber

Julien Altaber

Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et...

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