Bourgogne
Un vin plus léger sur ce millésime, au nez porté par des notes de canneberge, de groseille, de sous-bois... Bouche: un très joli vin d'été, beaucoup de fraîcheur, tanins souples et bien intégrés, jolie longueur.
100% Pinot Noir issu de vignes de 40 ans en moyenne, conduites en bio et plantées sur deux parcelles: l'une au centre de Mercurey, sols d'argiles rouges sur calcaires ; et l'autre sur les hauteurs de Mercurey dans la Vallée des Vaux, sols granitiques. Vendanges manuelles et vinification naturelle: moins d'une semaine de macération semi-carbonique, 10 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins, mis en bouteille fin Juin 2022, sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Jonathan Purcell est un jeune vigneron californien bourré de talent. Son père l’initie très tôt aux plaisirs du vin, en dégustant notamment de Bourgognes des années 40 et 50: il en garde un souvenir marquant et comprend dès l’âge de 15 ans, qu’il fera du vin « quand il sera grand ». Après des vendanges en Australie, en Afrique du Sud et dans la Napa Valley, Jon part pour Beaune en 2012 où il...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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