Bourgogne
Notes de fruits rouges, épices... En bouche: simple, friand, gourmand. Beaucoup de fraîcheur, belle acidité et grosse buvabilité.
100% Pinot Noir issu d'une parcelle de jeunes vignes conduites en biodynamie et plantées sur des sols de terres brunes et ferreuses. Vinification: égrappage partiel, la vendange est foulée aux pieds, macération pendant 15 jours, fermentation et élevage en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 14 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et...
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