Bourgogne
Probablement le Premier Cru le plus prestigieux et sophistiqué de Chassagne-Montrachet, un vin des plus complexes, profond, dense, puissant, hautement minéral. Encavez et patientez, vous en serez récompensé.
100% Chardonnay issu de vignes de conduites en agriculture biologique (non certifiée), plantées sur des sols argilo-calcaires, sur les hauteurs du village de Chassagne, et orientées Sud-Est. Vendanges manuelles, pressurage direct, les jus sont placés en cuves pendant 48h pour le débourbage, puis entonnage pour une fermentation et un élevage en fûts pendant 15 mois, avec maximum 20% de fûts neufs; et enfin un affinage de trois mois en cuves. Mis en bouteille au Domaine sans filtration.
Alexandre Moreau est le fils aîné de Bernard Moreau, présent sur l’exploitation depuis 1995, et aujourd’hui à la tête du vignoble familial, en y incarnant la cinquième génération. Le domaine Bernard Moreau et fils est le domaine phare de Chassagne-Montrachet, un nom historique de l’appellation puisqu’il prend ses racines au début du XIXème siècle, avec une cave construite en face du célèbre...
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Sulfites raisonnés
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