Bourgogne
Un Pinot tout en dentelle porté par des notes de cerise, de fraise, de sous-bois, subtile pointe toastée. Bouche veloutée et élancée, grande classe, beaucoup de fraîcheur, tanins parfaitement intégrés.
100% Pinot Noir issu de vieilles vignes de 55 ans en moyenne, conduites en agriculture biologique (non certifiée), plantées sur des sols argilo-calcaires et exposées Sud-Est. Vendanges manuelles, levures indigènes, macération douce sans forcer l'extraction, fin des fermentations et élevage en barriques de plusieurs vins pendant 15 mois, et enfin un affinage de trois mois en cuves. Mis en bouteille au Domaine sans filtration, léger collage.
Alexandre Moreau est le fils aîné de Bernard Moreau, présent sur l’exploitation depuis 1995, et aujourd’hui à la tête du vignoble familial, en y incarnant la cinquième génération. Le domaine Bernard Moreau et fils est le domaine phare de Chassagne-Montrachet, un nom historique de l’appellation puisqu’il prend ses racines au début du XIXème siècle, avec une cave construite en face du célèbre...
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