Bourgogne
Un pinot noir charmant et fougueux... C'est Claire qui le dit! Porté par la framboise compotée, la prune rouge, touche florale... Bouche fruitée, digeste, équilibrée. Belle réussite.
Cuvée de Pinot Noir issue des jeunes vignes du Domaine, plantées sur sols argilo-calcaire. Vendanges manuelles à maturité. Au chai: encuvage du raisin entier, fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes, pressurage doux et rapide. Non collé, non filtré, mise en bouteille au printemps 2022, micro-dose de soufre.
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Claire Naudin du Domaine Naudin-Ferrand a un sacré passif dans la viticulture, puisque sa lignée fût impliquée dans la vigne dès 1850... voire 1500 si l’on remonte aux ancêtres Naudin, qui sont alors laboureurs dans les vignes. Ou comment ne pas être écrasée par l’histoire familiale lorsque l’on est vigneronne en Bourgogne? C’est simple: Claire c’est une main de fer dans un gant de velours....
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