Un vin subtil et complexe, superbe du début à la fin. Nez porté par des notes de pêche blanche, de fruits exotiques, de beurre, de noisette, touche fumée. La bouche est suave et ronde, généreuse, finale portée par une acidité fine.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio et plantées sur deux parcelles d'exception pour seulement 80 ares, dont la première vendange a été réalisée en 1993. Vendanges manuelles bien sûr, les rendements sont maîtrisés. Cette cuvée, comme les autres chez Trapet, est un éloge à la douceur: levures indigènes, pressurage doux, travail par gravité, vinification sans intrants, élevage patient sous bois. Mis en bouteilles au Domaine.
Jean-Louis Trapet est à la tête du domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey ; Andrée et Jean-Louis Trapet sont également présents en Alsace avec 6 ha à Riquewihr, domaine alsacien familial de Madame. Jean-Louis et Andrée sont des biodynamistes convaincus, et interviennent peu en cave. Les...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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