Bourgogne
Melon - 2022 - Valentin Montanet
La Soeur Cadette
Sur des notes de pamplemousse, de citron, de pomme, d'amande... Bouche: souple et onctueuse, minérale et tonique... Un jus efficace, très pur.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2023 à 2025
- rock’n’roll
-
100% Melon de Bourgogne issu de vignes de 30 ans conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: pressurage direct, débourbage naturel par gravité, fermentation en cuves inox, 10 mois d'élevage sur lies. Filtration légère sur terre blanche, juste une micro dose de soufre avant la mise en bouteille.

Valentin Montanet
Valentin Montanet et ses parents, Jean et Catherine, sont des vignerons sans prétention... mais à prendre très au sérieux. A l’heure de la “luxurisation” de la Bourgogne, qualité, buvabilité, agriculture biologique et vinification non-interventionniste restent les maîtres-mots de toutes leurs cuvées. C’est assez rare dans la région pour le souligner! Après une école d’ingé, un an dans un...
Tous les vinsdu domaine