Bourgogne
Très joli nez où l'on retrouve la maîtrise et l'élégance des Truchetet, belle complexité sur les fruits du verger, la pêche blanche, pointe florale. La bouche est ronde, volumineuse, minéralité traçante, finale longue et fruitée.
Cuvée 100% Pinot Blanc issue de vieilles vignes plantées en 1986 sur le lieu-dit Pré Charron, sur des sols argilo-calcaires. Vendange manuelles avec premier tri à la vigne et deuxième tri sur table. Pressurage direct en pressoir pneumatique, débourbage puis entonnage pour fermentation alcoolique et malolactique en fûts, avec environ 25% de fûts neufs. 10 mois d'élevage dans ces mêmes fûts, sans bétonnage. Assemblage des barriques, avant une mise en bouteille au Domaine. 540 bouteilles produites.
Morgan et Julie Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine Truchetet à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...
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