Bourgogne
Nez frais sur les agrumes, l'ananas, l'abricot, touches subtiles de boisé et de pain grillé. Bouche: attaque vive et salivante, puis un joli volume et une aromatique sur l'amande. Finale longue et minérale.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en biodynamie, plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Comment? Pas de secret, c'est du travail plein de bons sens, léger foulage des grappes, pressurage direct, élevage long en barriques de plusieurs vins, sur lies. Mis en bouteilles au domaine sans collage ni filtration, et sans aucun ajout de soufre!
Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et...
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