Champagne
Champagne rosé issu d'une parcelle calcaire qui donnait déjà des jus iodés et salins… Une bouteille d'exception, un champagne festif, idéal avec un bar de ligne de la pointe du Raz! Attention boisson énergisante! Mieux qu'une Thalasso! L'homme de l'Atlantide en prend au petit dej'.
Abyss, un Champagne brut zéro (donc non dosé), assemblage 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir et 1/3 Chardonnay, provenant des crus Bisseuil et Vrugny. Il s'agit exclusivement de la récolte 2018. Une cuvée mise en bouteille en Juin 2019, dégorgée en Juillet 2021 et immergée en septembre de la même année, à 60 mètres de profondeur, pendant 10 mois dans la Baie du Stiff à Ouessant. Le domaine est conduit en biodynamie, certifié Ecocert, Demeter et Vegan.
Frédéric Zeimett est aux manettes de la Maison Leclerc-Briant. 11 ans chez Moët, 2 ans chez Pommery et directeur général de Chapoutier pendant 2 ans aussi , quel CV! Il arrive chez Leclerc-Briant après l’entrée en scène de deux américains en 2012, Denise Dupré et Mark Nunelly . En 2016, 2 millions d'euros sont consacrés à la réhabilitation du...
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